Опиум для народа

Согласно цифрами того же министерства за 2015 год. сегмент пищевой соли составил порядка 1,3 млн. тонн – это 26% от общего уровня потребления. При этом доля, которая приходится на торговые сети и предприятия пищевой промышленности примерно одинаковы. С 2008 года пропорциональное распределение объемов потребления соли между домохозяйствами и пищевыми производствами несколько изменилось. Тогда доля домохозяйств занимала меньший процент за счет наращивания производства пакетированных супов, бульонов, приправ и т.д. Но, люди достаточно быстро привыкли к новым продуктам и стали отказываться от них в пользу домашних заготовок, поэтому с 2008 года потребление пищевой соли в сегменте домохозяйств резко возросло. В объеме пищевой соли на соль сорта «Экстра» приходится 40%, на морскую 7%, на каменную 53%. В последние годы явно прослеживается тенденция по изменению соотношения каменной соли к соли «Экстра». Процентная доля последней растет. Это связано с тем, что многие предприятия пищевой промышленности переходят на использование соли высокой степени очистки («Экстра») вместо каменной, которая содержит большое количество посторонних примесей. В данный момент процент импорта в пищевой соли достаточно высок и составляет около 62%. В списке российских импортеров соли в тройку лидеров входят компании: группа компаний «ТДС», ООО «ЕВРОСОЛЬ», ООО «А-СОЛЬ». С осени этого года список пополнился еще одним участником. Благодаря соглашению с группой компаний «ТДС» на рынке появилась соль торговой марки «Соль Руси», которая успешно стартовала, получив золотую медаль на Международном профессиональном дегустационном конкурсе продуктов питания и напитков «Продукт года 2016».